Пожалуйста, войдите в личный кабинет на сайте для добавления избранного
Закрыть уведомлениеПирожные «Макарон» в древнем Чосоне — да или нет?
Сейчас выходит дорама ПРИЯТНОГО АППЕТИТА, ВАШЕ ВЕЛИЧЕСТВО Что удивило зрителей? В одной из серий было упомянуто довольно таки современное для Чосона слово — Макарон. Давайте в этом разберемся.
И так: можно ли было готовить «Макарон» во времена династии Чосон?
Автор вебтуна Пак Кук Чжэ, по которому снята дорама «Приятного аппетита, Ваше Величество«, пару дней назад, подробно описал возможность изготовления десерта «Макарон». В дораме они были показаны в 6-й серии (также представлены в оригинале).
Основным ингредиентом для макарон является миндальная мука. Удивительно, но существуют записи о миндале, использовавшемся в эпоху династии Чосон. В книге «Ангёпги» И Докму (1741–1793) есть интересная запись. И Докму учёный-сильхакц, известный своей любовью к книгам. Его прозвали «Гансочхи» (буквально «глупец-книголюб»). Он написал, что миндальные деревья росли недалеко от Кёсогвана (современный женский университет Намсан Сунгы). Сообщается, что миндальные деревья также росли в Чхонпха-донге и Вангсимни, за воротами Сунне-мун. Семена этого фрукта, известные по китайским иероглифам как «пхёндо» (扁桃). А также как «гусуси», «ттоэгам» или «гамбоксунга», – это то, что мы знаем как «миндаль». Даже записи Ли Докму того времени указывают на то, что миндальные деревья появились в Персии (современный Иран).
Получается, что, миндальные деревья существовали в Чосоне как минимум уже в XVIII веке.
Итак, когда же именно миндаль впервые появился в Чосоне и почему?
Далее это чистая выдумка, но. Есть записи, указывающие на то, что мусульманские купцы часто посещали Чосон. Они останавливались там вплоть до правления короля Седжона. Вероятно семена миндаля каким-то образом попали в Чосон примерно в то время.
С этого и была написана история о Джи Ён, жившей во времена правления короля Ёнсангуна. Она закупала миндаль в Чосоне.
И вам приятного аппетита и всех благ! Удачки и обнимашек!
